Esiste un modo antico per conservare gli ortaggi e farli fermentare: si arricchiscono così di proprietà nutritive e nascono nuovi sapori! Tante sono le verdure che si possono fermentare: torsoli di cavolfiore, gambo di broccolo e foglie di finocchio.
Otterrete degli ottimi crauti di verdure, che hanno poche calorie e sono ricchi di acidi lattici, fondamentali per la flora batterica intestinale. Inoltre contengono vitamina C e contribuiscono al rafforzamento del sistema immunitario. In più sono anche buoni e gustosi!! Affettate le verdure, procuratevi un contenitore in vetro e aspettate per qualche giorno…il risultato vi stupirà! Approfondisci su ecocucina.it
